大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于莆田光學(xué)保護(hù)膜的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹莆田光學(xué)保護(hù)膜的解答，讓我們一起看看吧。

節(jié)日菜譜的哪道“冷盤(pán)”才是你的最愛(ài)？

你好 節(jié)日菜譜的哪道冷盤(pán)才是你的最愛(ài)？

節(jié)日菜盤(pán)我的最愛(ài)是東北涼菜，涼菜里有黃瓜 干豆腐 白菜 粉絲 胡蘿卜 紫甘藍(lán) 木耳

調(diào)一碗調(diào)料

蒜末 生抽 白糖 陳醋 香油 辣椒油 香菜 鹽 味精 把調(diào)好的調(diào)料澆在切好的涼菜上攪拌均勻

也可以在炒一點(diǎn)肉絲澆在上面，味道更好

節(jié)日里一般都是大魚(yú)大肉 一盤(pán)清香爽口的涼菜確實(shí)節(jié)日飯桌上的搶手菜。

那必然是這個(gè)啊！

我甚至不知道它的學(xué)名叫什么，一半是蛋一半是肉，每次去吃酒席，我都把冷碟里面的這個(gè)吃光光，太好吃了，既有雞蛋的細(xì)膩，也有肉的質(zhì)感，咸香可口，不用配合任何主食吃，空嘴就能吃個(gè)爽！

但是我一直不知道怎么做的，有機(jī)會(huì)請(qǐng)教一下我們村里的大廚，用什么做的腸衣，一半一半的效果是怎么灌的，里面都加了哪些調(diào)料？

往往酒席開(kāi)始，它就馬上出現(xiàn)了，但是沒(méi)一會(huì)兒，一個(gè)人吃幾塊就沒(méi)了，這個(gè)時(shí)候就跟爺爺要，爺爺趁別人不注意，跟廚房熟絡(luò)的師傅要了點(diǎn)，還要偷偷吃，不要被別的小朋友看見(jiàn)！

作為一個(gè)地道的陜西關(guān)中西府人來(lái)說(shuō)，節(jié)日菜譜里的冷盤(pán)，我覺(jué)得最受歡迎的應(yīng)當(dāng)是西府大合盤(pán)。因?yàn)?strong>節(jié)日里，很多人大魚(yú)大肉都吃膩了，很想吃一些素菜。但是在節(jié)日里，餐桌上只有素菜，沒(méi)有肉菜總是讓人感覺(jué)到有一些寒酸，沒(méi)有節(jié)日的氣氛。西府大合盤(pán)剛好能夠滿足這些條件，一盤(pán)菜之中，既有肉菜也有素菜。而且，高端大氣有檔次。

西府大合盤(pán)屬于陜西關(guān)中西府菜，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)不是太了解。但是對(duì)于我們寶雞農(nóng)村人來(lái)說(shuō)，絕大多數(shù)人都非常了解西府大合盤(pán)。逢年過(guò)節(jié)招待親朋好友，孩子滿月，紅白喜事等等辦酒席的時(shí)候，西府大合盤(pán)是必上菜品之一。下邊我將其做法向大家詳細(xì)介紹一下。

所需原材料:

西府肘花一塊，皮凍一塊，菠菜一把，豆芽少許，胡蘿卜一根，大蒜一個(gè)，大蔥一根，鹽，味精，雞精，白糖，紅醋，大料（八角，桂皮，草果，香葉，山奈，花椒，小茴香，干辣椒，生姜）食用油。

具體制作方法:

鍋里加入水，紅醋，生姜，大蔥，大料開(kāi)小火熬出香味后，加入鹽，味精，雞精，白糖。再開(kāi)小火熬幾分鐘后用漏勺過(guò)濾掉里邊的渣子。將熬好的醋汁倒入碗中晾涼。

豆芽，菠菜，胡蘿卜絲汆水煮熟后撈出，用涼水沖涼，瀝干水分，放入盆中。加入少許鹽，蒜末，蔥花放在盆子中間。鍋里燒入少許油，油燒熟后潑在上面攪拌均勻，裝入盤(pán)子中間。

肘花切成硬幣薄厚的片，皮凍切成比硬幣略厚的片。

在涼拌菠菜豆芽的一邊擺上皮凍，另一邊擺上肘花。也可以在涼拌菠菜豆芽的上邊放一層皮凍。然后在皮凍上邊兒再擺一層肘花。

將熬好的醋汁澆在上面即可。

節(jié)日期間大魚(yú)大肉吃膩了，自然想吃點(diǎn)涼菜或者味道重一些的菜，這樣才能開(kāi)胃下飯。

做為節(jié)日期間的家庭主廚，越到過(guò)節(jié)越是我大顯身手的時(shí)候?？墒堑鹊阶约荷献赖臅r(shí)候，看著滿桌子自己的杰作，卻有點(diǎn)不太愿意動(dòng)筷子。可能是因?yàn)樽鲲埖臅r(shí)候，油煙聞得有點(diǎn)多了的緣故。就想吃點(diǎn)清淡一些的。

節(jié)日菜譜哪道“冷盤(pán)”才是我的最愛(ài)

可能是因?yàn)榫幼≡诤＿叺木壒?，我特別喜歡吃一些小海鮮，也喜歡用小海鮮來(lái)拌制一些爽口的涼菜。要說(shuō)我最愛(ài)的節(jié)日冷盤(pán)，那么也自然非涼拌的小海鮮莫屬了!推薦一道我最愛(ài)的【蜆子拌茄子】:

【主料】細(xì)長(zhǎng)的紫茄子，蜆子

【配料】姜末、蒜米、小米辣、香菜

【調(diào)料】青芥辣、陳醋、白糖、一品鮮醬油、辣椒油

【做法】

1. 處理食材:茄子洗凈去蒂，改刀成大小均勻的條狀。蜆子清洗干凈，直接入鍋煮至開(kāi)口，撈出把肉扒出來(lái)。
   
   
   
   
2. 制作茄子:把茄子條直接入微波爐，高火打三分鐘，取出翻個(gè)個(gè)，再入微波爐高火打兩分鐘。直至茄子條變得軟爛。
   
   
3. 拌制:把茄子條跟蜆子肉拌在一起，加入姜末、蒜末、香菜段、小米辣圈，澆上用青芥辣、一品鮮醬油、陳醋、白糖、辣椒油調(diào)的制。帶上一次性手套，把各種食材拌均即可。
   
   成品圖:
   

• 茄子條切好后為了防止褐變，可以入清水中浸泡，投去茄子中的黑水。（可以在浸泡茄子的水中滴幾滴白醋，可以保證茄子不會(huì)變色，并且可以有效去除茄子的苦澀味）
• 煮蜆子的原湯要澄清備用，發(fā)現(xiàn)蜆子有沙子，可以用煮蜆子的原湯清洗一下蜆子肉，直至清洗干凈。這樣蜆子肉才會(huì)不牙磣。
• 用微波爐打茄子，省去了用鍋蒸茄子，茄子含水的煩惱，并且方便、省時(shí)、快捷。大家制作蒜茄子和一些蒸茄子的菜肴時(shí)，不妨試一試這種方法，效果非常好。
• 調(diào)味的選擇大家可以按照自己喜歡的口味來(lái)，只要調(diào)的清淡一些，不要太咸即可。

• 蜆子也叫花甲、花蛤，是非常常見(jiàn)的一種小海鮮，而且價(jià)格不貴。但是蜆子的味道卻是極其鮮美的，我覺(jué)得很多海鮮的味道并沒(méi)有蜆子鮮。
• 制作花甲最大的煩惱，其實(shí)就是“去沙”，否則牙磣影響食欲。采用煮熟取肉的方法，然后用煮蜆子的原湯清洗蜆子肉，保證了菜品的口感，而且鮮味不流失。
• 煮蜆子是不需要加水的，因?yàn)橥樧颖旧砗畼O大，煮至開(kāi)口以后，鍋中會(huì)留有很多煮蜆子的原湯。

制作方法簡(jiǎn)單，茄子吸飽了蜆子肉的鮮，加上小米辣的微辣，青芥辣的嗆鼻子味道，特別清淡、爽口的一道小菜。最適合節(jié)日期間，大魚(yú)大肉吃多了的時(shí)候，用來(lái)解膩、下酒。這道菜是我自創(chuàng)的“私房菜”，一經(jīng)推出就特別受大家的歡迎。

結(jié)語(yǔ):節(jié)日期間因?yàn)榇篝~(yú)大肉吃的多，胃腸負(fù)擔(dān)有些過(guò)重，所以應(yīng)該來(lái)點(diǎn)素的、清淡點(diǎn)的冷盤(pán)，調(diào)味上最好以酸辣開(kāi)胃為主。這樣可以起到開(kāi)胃、解膩、消食的作用。

到此，以上就是小編對(duì)于莆田光學(xué)保護(hù)膜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于莆田光學(xué)保護(hù)膜的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。